Comer Grilos: Uma Alternativa Nutricional Segura e Sustentável

A Nutrição dos Insetos

Apesar de causar estranhamento, comer grilos é comum em várias partes do mundo e não faz mal à saúde, segundo nutróloga Andrea Pereira. Essa prática é reconhecida em diversas culturas, especialmente na Ásia. O alto teor de vitaminas e minerais, além de ser uma alternativa em situações de escassez de proteína animal, tornou a opção popular em países como Tailândia e China. Essa tendência impulsionou o mercado de insetos comestíveis, que deve movimentar mais de US$ 3 bilhões até 2030, segundo a GlobeNewswire.

Ana Paula Siebert e Vicky Justus experimentaram grilos assados, destacando a segurança nutricional do consumo de insetos, segundo especialistas, com benefícios como a proteína e o efeito prebiótico, apesar do risco de alergias.

Segurança do Consumo de Insetos

Muitas pessoas se perguntam: "Mas é seguro?" Ao contrário do que muitos pensam, a médica nutróloga e cofundadora do Instituto Obesidade Brasil, Andrea Pereira, afirma que não há mal algum em comer insetos. O consumo não causa efeitos gastrointestinais relevantes nem alterações patológicas nos exames laboratoriais.

“A análise da microbiota mostrou estabilidade global da diversidade bacteriana, com aumento significativo da bactéria probiótica Bifidobacterium animalis (aproximadamente 5,7 vezes) após o consumo, sugerindo um possível efeito prebiótico. O único risco descrito é o de alergia e sensibilidade individual”, explicou a especialista em entrevista ao Terra.

Benefícios Nutricionais dos Grilos

Em termos nutricionais, o inseto é rico em proteínas e em quitina — uma fibra não digerível, provavelmente responsável pelo efeito prebiótico. Esses aspectos tornam os grilos uma opção viável para quem busca alternativas saudáveis. Além disso, a curiosidade pelo sabor quase sempre estimula quem decide provar a iguaria.

Experiências de Prova

Esse foi o caso de Ana Paula Siebert e Vicky Justus, que gravaram um vídeo de “reações” ao experimentar grilos assados com sabor bacon e queijo. No vídeo, publicado nesta terça-feira, 20, a influenciadora explica que os grilos vieram de uma empresa dos Estados Unidos especializada em doces e snacks de insetos desidratados. Ela desafia a filha: “Quero ver se você tem coragem mesmo".

“Tem que morder, mastigar e engolir. Tem que mostrar a língua para ver se a boca está vazia”, orientou a mãe. Obediente, Vicky mastigou e engoliu, mas não pareceu animada com o gosto. “Vou ter que escovar o dente”, brincou. Nos comentários, internautas elogiaram a coragem da pequena e compartilharam suas próprias experiências.

Relatos de Outros Consumidores

“Comi formiga na Amazônia porque tinha uma indiazinha comendo com tanta vontade que pensei: deve ser bom. Tinha gosto de bacon. Mas não morro de vontade de repetir”, contou uma usuária. Esses relatos mostram que a experiência de comer insetos pode ser tanto curiosa quanto desafiadora.

Conclusão

O consumo de grilos e outros insetos é uma prática que, embora ainda cause estranhamento em algumas culturas, apresenta diversos benefícios nutricionais e é considerada segura por especialistas. Com o aumento do interesse por alternativas alimentares sustentáveis, é provável que o mercado de insetos comestíveis continue a crescer. Para aqueles que buscam uma dieta diversificada e rica em nutrientes, os grilos podem ser uma opção interessante.

Leia mais sobre os riscos e benefícios do consumo de grilos aqui.