Você já ouviu dizer que cozinhar o arroz, deixá-lo na geladeira e reaquecê-lo depois pode fazer a glicose subir menos? A ideia pode parecer mais uma dica das redes sociais, mas existe uma explicação bioquímica para esse fenômeno — e estudos em humanos já avaliaram o que acontece com a glicemia após o consumo de arroz resfriado e reaquecido. O ponto central dessa história é o chamado amido resistente. O principal carboidrato presente no arroz é o amido, composto principalmente

A Nutrologia visa a re-educação alimentar e a suplementação de elementos essenciais a dieta, levando consequentemente ao emagrecimento e redução de riscos a saúde, sendo essencial tanto nos pacientes obesos que querem perder peso, como nos que já realizaram a cirurgia do estômago e precisam melhorar os seus hábitos. Porém não basta uma alimentação adequada, a realização de atividade física regular é essencial para esses 2 grupos de pacientes, como para todas as pessoas em qua

Quanto mais suamos mais rendimento temos. Portanto, suar é fundamental para o atleta e para melhorar o seu rendimento. Muitas pessoas ficam irritadas quando fazem algum tipo de atividade física e saem da esteira, da bicicleta ou do parque, parecendo que tomaram uma ducha, de tão molhados. Nós médicos somos procurados para resolvermos esse problema e, alguns fazem cirurgias para corrigirem isso. O suor é super importante para a nossa performance, quanto mais condicionados, mai