A hipertensão arterial é uma das principais condições associadas ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, ao acidente vascular cerebral (AVC) e à doença renal. Embora o tratamento medicamentoso seja fundamental quando indicado, mudanças no estilo de vida — especialmente na alimentação — também fazem parte do tratamento. Quando se fala em hipertensão e alimentação, porém, é comum resumir toda a orientação a uma frase: “coma menos sal”. Reduzir o excesso de sódio é, de f